未來10年，肺癌、肝癌、胃癌可能將是影響健康的最大殺手。由于癌癥是當(dāng)前人類健康的最大敵人，每年全世界約有600萬人被癌癥奪去生命，其中中國約130萬人死于癌癥。但是，大多數(shù)癌癥是可以預(yù)防的。世界癌癥研究基金會（WGRF）多年來致力于癌癥的基礎(chǔ)、臨床以及癌癥預(yù)防等方面研究，總結(jié)了全世界在癌癥領(lǐng)域的研究結(jié)果，提出了具有廣泛科學(xué)依據(jù)的從膳食和健康方面預(yù)防癌癥的14條建議。
 

　　1．合理安排飲食

　　在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應(yīng)占2/3以上。

 

　　2．控制體重，避免過輕或過重。

　　在成年后體重增幅不應(yīng)超過5千克。用體質(zhì)數(shù)（BMI）=體重（千克）/身高（米）2來衡量，BMI小于20，體重不足，BMI為20~25，理想體重，BMI為25~30，輕微超重，BMI大于230，嚴(yán)重超重。

 

　　3．堅持體育鍛煉

　　如果工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應(yīng)有約1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈運動。

 

　　4．多吃蔬菜、水果

　　每天尖吃400~800克果蔬，綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。每天要吃五種以上果蔬，且常年堅持，才有持續(xù)防癌作用。　　

 

　　5．每天吃600~800克各種谷物、豆類、植物類根莖，加工越少的食物越好。少吃精制糖。

 

　　6．不提倡飲酒

　　即使要飲，男性一天也不應(yīng)超過兩杯，女性一天不應(yīng)超過一杯。

 

　　7．每天吃紅肉（即牛、羊、豬肉）不應(yīng)超過90克，最好是吃魚和家禽以替代紅肉。　　

 

　　8．少吃高脂食物，特別是動物性脂肪。選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉筒⒐?jié)制用量。

 

　　9．少吃咸

　　少吃腌制食物，鹽的每日消耗量應(yīng)少于6克（約一茶匙）。

 

　　10．不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素污染的食物。

 

　　11．用冷藏或其它適宜的方法保存易腐爛的食物。

 

　　12．食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于規(guī)定的限量即是安全的，但亂用或使用不當(dāng)可能影響健康。

 

　　13．不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或腌肉，熏肉只能偶爾食用。

 

　　14、 對于飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必食用營養(yǎng)補充劑，營養(yǎng)補充劑對減少癌癥的危險可能沒什么幫助。