自“新零售”概念2016年被提出以來(lái)，作為新零售“重鎮(zhèn)”的生鮮售賣被競(jìng)相追逐，阿里巴巴旗下的盒馬、京東的7FRESH、永輝的超級(jí)物種等行業(yè)巨頭紛紛布局。以盒馬為例，在快速擴(kuò)張三年后，正在以精細(xì)化經(jīng)營(yíng)走入新零售行業(yè)的深水區(qū)。

　　8月10日，在盒馬與紐瀾地的戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)上，阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅表示:“盒馬要通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈的升級(jí)，用新零售和新農(nóng)業(yè)的融合發(fā)展來(lái)帶動(dòng)新制造，讓訂單式農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)在中國(guó)普及。”

　　根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)《2019全球及中國(guó)新零售產(chǎn)業(yè)剖析與商業(yè)投資研究分析報(bào)告》顯示，截止2018年底，中國(guó)全社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)38.1萬(wàn)億元，相比2017年增長(zhǎng)了4%，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)新零售市場(chǎng)迅速發(fā)展。

　　在新零售的發(fā)展脈絡(luò)尚未理順情況下，市場(chǎng)調(diào)整也在所難免，這也意味著要從前端到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)都要做出改變。今年7月，盒馬mini在上海開(kāi)業(yè)，與此同時(shí)盒馬菜市也在北京、上海等地陸續(xù)開(kāi)業(yè)。盒馬推出的盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站等新形態(tài)正加速落地。

　　值得注意的是，天眼查數(shù)據(jù)顯示，8月5日，深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司經(jīng)營(yíng)范圍發(fā)生多項(xiàng)變更，新增寵物服務(wù)、家政保潔、家電維修等多項(xiàng)經(jīng)營(yíng)范圍。接近盒馬人士向《華夏時(shí)報(bào)》記者表示，盒馬發(fā)展中在進(jìn)行多種業(yè)務(wù)嘗試，盒馬不止于成為生鮮超市，更多的則是想成為社區(qū)服務(wù)中心。前述人士還表示，對(duì)于不同地區(qū)、不同人群的需求，盒馬在經(jīng)營(yíng)商品、門店布局等方面都會(huì)根據(jù)顧客反饋數(shù)據(jù)進(jìn)行探索。

　　對(duì)于新零售而言，前端門店根據(jù)需求的調(diào)整只是外在表現(xiàn)，對(duì)于供應(yīng)鏈的精細(xì)把控、數(shù)據(jù)化反饋則是體現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)力的“內(nèi)功”。在零售行業(yè)，過(guò)去零售商品服務(wù)主要有供應(yīng)商主導(dǎo)，盒馬試圖改變這一現(xiàn)狀。

　　據(jù)了解，位于山東的紐瀾地黑牛是為國(guó)內(nèi)唯一實(shí)現(xiàn)高青黑牛繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的品牌。自2016年紐瀾地與盒馬展開(kāi)合作以來(lái)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)賦能，以技術(shù)連接消費(fèi)端和生產(chǎn)端，紐瀾地成為盒馬孵化出的第一個(gè)全國(guó)性盒品牌，也探索出了一條新零售供應(yīng)鏈模式。“去年在盒馬的銷售額為1.4個(gè)億， 今年我們有信心達(dá)成5個(gè)億的目標(biāo)。”紐瀾地總裁李震表示。

　　盒馬方面向《華夏時(shí)報(bào)》記者透露，截止今年5月盒馬已經(jīng)與全國(guó)500多家基地達(dá)成戰(zhàn)略合作。目前，盒馬已有近三分之一的生鮮商品來(lái)自戰(zhàn)略合作的基地，同時(shí)隨著基地不斷擴(kuò)大，直采的生鮮占比還將持續(xù)增長(zhǎng)。

　　基地直采打破了農(nóng)產(chǎn)品的中間環(huán)節(jié)，將上游的農(nóng)民和終端與消費(fèi)者直接連接。以紐瀾地為例，盒馬掌握著每天全國(guó)門店的牛肉銷售量、訂貨量的庫(kù)存數(shù)據(jù)，通過(guò)數(shù)據(jù)預(yù)估，反向指導(dǎo)紐瀾地的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的數(shù)字化、工業(yè)化。

　　接下來(lái)，盒馬還將與紐瀾地在全國(guó)范圍內(nèi)共同整合上游牛種牛源，擴(kuò)大產(chǎn)能，在線下探索更多元的生熟聯(lián)動(dòng)模式，同時(shí)用數(shù)據(jù)和技術(shù)提升食品安全指數(shù)。