質(zhì)控，為產(chǎn)品護(hù)航

      “在產(chǎn)品質(zhì)量控制中，其實檢驗是一個最笨的方法，也是最事后的方法。”太陽神集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量總監(jiān)梁倩玲語出驚人。看著記者詫異不解的眼神，梁倩玲笑了笑，接著說：“檢驗是質(zhì)量監(jiān)控中的最后環(huán)節(jié)，一家最好的企業(yè)應(yīng)該擁有健全的質(zhì)量監(jiān)控體系，建立全員、全過程、全區(qū)域的質(zhì)量管理模式，從一開始，我們根本就不會讓質(zhì)量事故發(fā)生。”

       質(zhì)量至上，在太陽神并不單是一句口號，這是烙一道在每一位員工心坎上并落到實處的圣旨。懷漢新在創(chuàng)業(yè)之初，就確立了“質(zhì)量求生存，至精至誠，創(chuàng)新促發(fā)展，保健至尊”的質(zhì)量方針，向員工普及質(zhì)量管理知識，提高質(zhì)量意識。

       “產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)的生存之道，創(chuàng)新是企業(yè)前進(jìn)的助推器，只有這樣，太陽神才能做精品，做誠信產(chǎn)品，在保健行業(yè)達(dá)到至尊的地位。要實現(xiàn)太陽神的遠(yuǎn)大抱負(fù)，還得一步一個腳印，而這最重要的基石就是產(chǎn)品質(zhì)量。”梁倩玲說，為了做好質(zhì)量管理這一項工作，形成科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)控體系，太陽神集團(tuán)沒少下功夫。

       1988年，太陽神集團(tuán)剛剛成立，梁倩玲前往應(yīng)聘與她專業(yè)對口的質(zhì)量管理部門，懷漢新親自面試了她。“懷總對產(chǎn)品質(zhì)量管理一開始就要求做到最專業(yè)、最先進(jìn)的管理體系，所以他非常重視，當(dāng)時質(zhì)量管理部門的所有人員，都必須經(jīng)過懷總的親自面試。”

       梁倩玲進(jìn)入太陽神后，被分到了太陽神黃江生產(chǎn)基地的化驗室，專門從事質(zhì)檢工作。“化驗室是太陽神質(zhì)檢部門的雛形，當(dāng)時是由陳國新主管。”

       現(xiàn)任黃江生產(chǎn)基地車間主任的陳國新，是太陽神元老級員工，據(jù)他介紹，黃江廠是太陽神的第一個生產(chǎn)基地，從第一天運(yùn)營開始，黃江廠就成立了化驗室，專管產(chǎn)品質(zhì)量。為了提高化驗室的專業(yè)度，懷漢新還出錢送陳國新到廣州學(xué)習(xí)食品化驗，拿到專業(yè)資格證書。

       梁倩玲到來之后第二年，太陽神將化驗室升級成立了質(zhì)檢科，梁倩玲成為了第一任科長，質(zhì)檢科將原料采購、生產(chǎn)工藝到成品出廠都納入到質(zhì)量監(jiān)控體系中，初步朝著系統(tǒng)化方向前進(jìn)，開始引進(jìn)先進(jìn)專業(yè)的質(zhì)量管理方法。

       至1992年，中國剛剛興起GMP的概念，針對企業(yè)生產(chǎn)過程的合理性、生產(chǎn)設(shè)備的適用性和生產(chǎn)操作的精確性、規(guī)范性，太陽神主動引入藥品GMP生產(chǎn)管理規(guī)范，嚴(yán)格按GMP要求進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量管理。而在此7年后，國家才開始對藥品、食品等行業(yè)強(qiáng)制實施GMP認(rèn)證。

       在整個醫(yī)藥保健行業(yè)，太陽神除了第一批申請GMP認(rèn)證之外，同時也是第一批引入ISO9001質(zhì)量管理體系的企業(yè)。1997年8月，太陽神通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，率先成為中國首家通過覆蓋了保健食品、飲料和藥品等多個行業(yè)ISO9001認(rèn)證的企業(yè)。接著2005年，太陽神又進(jìn)行了ISO22000食品安全體系認(rèn)證。

       “ISO9001體系認(rèn)證實施自愿原則，當(dāng)質(zhì)管部門提出進(jìn)行該體系認(rèn)證時，懷總立馬同意，這將使企業(yè)站在更高的高度去實施質(zhì)量管理，標(biāo)志著太陽神從產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)、生產(chǎn)、銷售到服務(wù)全過程實現(xiàn)了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌并符合行業(yè)要求，質(zhì)量管理躍上新的臺階。”

       對于這些體系的重要性，梁倩玲非常形象地告訴記者：“如果把質(zhì)量管理比作一只鳥，鳥頭就是ISO9001，而GMP是這只鳥的一只翅膀，而ISO22000則是另一只翅膀。這三大體系是太陽神質(zhì)量管理體系中最核心的，鳥要飛得高，飛得遠(yuǎn)，那么三方面缺一不可。

       全員都行動起來

       在太陽神的生產(chǎn)車間里，記者隨機(jī)詢問一些工人關(guān)于在質(zhì)量控制方面的知識，而令記者非常吃驚的是，他們在這方面的知識儲備量相當(dāng)豐富，特別是對ISO體系了如指掌。

       “在太陽神，上至管理層，下至工廠工人，企業(yè)會給他們普及產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)知識，全員行動。因此，工人對ISO體系熟知也就不足為奇了。我想在中國的企業(yè)中，很難找到像太陽神這樣對ISO體系高度普及的企業(yè)。”太陽神黃江廠廠長彭國梁一語解開了記者的疑惑。

       彭國梁還講到，“每個月的閑暇時間，工廠都會對員工進(jìn)行培訓(xùn)，除了生產(chǎn)技能、操作工藝上這些常規(guī)內(nèi)容外，GMP、ISO體系等質(zhì)量管理方面的知識也是他們必須掌握的，以樹立員工的責(zé)任感，提高質(zhì)量意識。”

       這種高度的質(zhì)量意識也貫穿到太陽神產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程，包括從產(chǎn)品研發(fā)、原料入廠、生產(chǎn)到產(chǎn)品交付顧客全程的質(zhì)量控制。

       “原材料的品質(zhì)很大程度上影響著產(chǎn)品的品質(zhì)，因此，供應(yīng)商的選擇和評估非常重要。所有為我們提供生產(chǎn)原料以及內(nèi)包材的供應(yīng)商，我們都會去對他們的質(zhì)量管理體系進(jìn)行評估，多方索證了解供應(yīng)商的質(zhì)量信譽(yù)，看是否滿足我們的標(biāo)準(zhǔn)和對原材料質(zhì)量的要求。”梁倩玲談到，選取原材料時，太陽神會隨機(jī)抽樣進(jìn)行化驗，只要有一項指數(shù)超標(biāo)，不管損失多大，都會堅決放棄這一批原料。

       黃江廠是太陽神的重要生產(chǎn)基地，與太陽神飲用水公司相毗鄰，擁有與生產(chǎn)口服液、固體制劑、飲料相配套的符合GMP要求的潔凈廠房和先進(jìn)生產(chǎn)線，配置和使用了國內(nèi)先進(jìn)的設(shè)備，關(guān)鍵工序在潔凈級別達(dá)10萬級的車間實行全封閉生產(chǎn)。“在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，太陽神通過危害分析確定了關(guān)鍵控制點和特殊過程，對配料、殺菌、燈檢等關(guān)鍵控制點從‘人、機(jī)、料、法、環(huán)、測’等六個方面進(jìn)行嚴(yán)格管理，保證了生產(chǎn)過程受控和產(chǎn)品質(zhì)量。”

       為保障每一道工序都嚴(yán)格落實，梁倩玲每個月不定時做“飛行檢查”，不通知工廠，直接到生產(chǎn)線去突擊檢查。“每次去都能看到車間員工非常規(guī)范地進(jìn)行操作，令我非常滿意。其實，質(zhì)量管理部門就是一個跟自己過不去的部門，不停地找自己的茬兒，從而保證產(chǎn)品運(yùn)行在正軌上。”

       事實也是如此，特別是在成品出廠前，所有產(chǎn)品均要通過各項指標(biāo)的檢驗，確定合格才出廠，即使產(chǎn)品交付之后，太陽神也會到倉庫進(jìn)行產(chǎn)品抽樣審核，定期檢查流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量和防護(hù)安全。而這一個環(huán)節(jié)，太陽神也是相當(dāng)嚴(yán)苛的。

       1992年，太陽神生產(chǎn)了一批桶裝水，產(chǎn)品下線之后，陳國新發(fā)現(xiàn)一批桶裝水瓶口外包裝的標(biāo)簽有裂痕，雖然水的質(zhì)量完全達(dá)標(biāo)，但陳國新拉響了警報，著手調(diào)查可能會涉及的這一批產(chǎn)品。最后發(fā)現(xiàn)大部分涉嫌的產(chǎn)品已經(jīng)裝在了卡車上了，于是陳國新與另外兩名員工一起將桶裝水從卡車上卸載下來一一檢查，盡管外包裝標(biāo)簽有裂痕的只是極少數(shù)，但是陳國新還是將這批桶裝水瓶口的外包裝全部更換，換成新的合格的外包裝，再一桶一桶地裝車。

       “外包裝也是產(chǎn)品的一部分，不容忽視。”陳國新的話語很質(zhì)樸，但記者能感受到他在對待產(chǎn)品時一絲不茍的態(tài)度。

       太陽神質(zhì)管部有一個特權(quán)——一票否決權(quán)。“這個權(quán)利是太陽神明文規(guī)定的，凡是質(zhì)管部認(rèn)定不合格的，或者不放心的產(chǎn)品，質(zhì)管部說不能出庫或者在市場銷售，誰也不敢繼續(xù)賣。”梁倩玲說，在太陽神，其實從最初的化驗室開始就有了這一特權(quán)，而令她自豪的是，24年來，太陽神產(chǎn)品從未出現(xiàn)過涉及食品安全的質(zhì)量事故，而這一特權(quán)也基本沒有使用過。

       梁倩玲將這一成果歸功于太陽神質(zhì)量管理體系的不斷完善，除了進(jìn)行各種符合國際標(biāo)準(zhǔn)的管理體系認(rèn)證之外，太陽神自己建立起一系列產(chǎn)品管理規(guī)范，而這些規(guī)范更多的則是借鑒外部質(zhì)量事故的教訓(xùn)，他山之石，可以攻玉。

       “我們建立有HACCP體系，也就是食品安全保證體系。比如前不久在一些制藥企業(yè)里出現(xiàn)毒膠囊事件，我們馬上把我們用的膠囊到權(quán)威部門進(jìn)行送檢，檢驗結(jié)果各項指數(shù)符合標(biāo)準(zhǔn)。毒膠囊是因為鉻超標(biāo)，而國家還沒有將鉻限量納入保健食品的標(biāo)準(zhǔn)中，雖然如此，我們還是將鉻作為化學(xué)危害因素增加到HACCP體系中，今后在采購時也會將此納入到檢測項目中。”

       “最近，某著名品牌牛奶查出含有黃曲霉素，而黃曲霉素是強(qiáng)致癌物質(zhì)，在食品上是不允許存在的。分析事故原因是奶牛飼養(yǎng)地長年潮濕，飼草容易滋生黃曲霉素。這個事件告訴我們，選擇工廠地址或者原料供應(yīng)商時，應(yīng)該充分對當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒌乩淼拳h(huán)境因素可能會帶來的不安全的質(zhì)量隱患進(jìn)行充分分析，而將此條也寫入到我們采購供應(yīng)商的評估標(biāo)準(zhǔn)里去。

       吸取他人的經(jīng)驗教訓(xùn)，為我所用，這是太陽神完善質(zhì)控體系的不二法門。正是這樣，太陽神才能形成一套全員、全區(qū)域、全流程、有效、充分、適宜的無懈可擊的質(zhì)量管理體系。