2018年2月26日，“貴州白酒企業發展圓桌會議”在貴州省遵義市茅臺鎮召開。茅臺集團、國臺酒業有限公司、董酒股份有限公司等貴州知名酒企圍繞“企業自身發展經驗、促進貴州白酒產業發展、塑造貴州白酒產業品牌”進行了深度探討和交流，共商合作大計、共謀發展大局。

　　天士力控股集團董事局主席、國臺酒業集團董事長閆希軍先生作了“中國白酒發展與文化價值構建的思考與建議”的主旨演講。閆希軍主席結合中國白酒行業發展環境以及國臺酒的發展實踐，對中國白酒的現實定位、未來走向以及社會評價等重大問題進行了闡述，得到了與會代表的高度認同。

 

 

　　一瓶好酒的“尋源”和“立本”

　　閆希軍主席表示，早在近20年前，天士力投資酒業之時就著眼于白酒的道地性、歷史性和人文性，從全國各地的白酒產地和白酒香型中，最終選擇了醬香型白酒，落地茅臺鎮。

　　創建初期，國臺酒業就提出了“打造現代健康白酒，創新現代飲酒文化”的企業理念，通過“尋源”、“立本”的過程，把這一理念貫徹到產品標準、企業管理、產品文化的各個方面，體現到每一瓶國臺美酒的生命歷程當中。

　　“尋源”的過程，就是立足于茅臺鎮獨特的地理、氣候和人文環境的道地性，追尋歷史之源、醬香之源、工藝之源和文化之源，繼承和發揚茅臺鎮醬香美酒的精髓。

　　“立本”的過程，就是探尋現代白酒的物質屬性之本。天士力的主業是制藥，國臺酒業就是按照制藥的理念、技術和標準，學習釀制現代白酒，努力把現代白酒的質量做得更穩定、更安全、更健康。

 

　　以“四好一通”為抓手，打造好一瓶國臺美酒

　　在分析當下白酒行業和貴州白酒企業面臨的現狀后，閆希軍主席重點分享了國臺的發展理念，提出要以“四好一通”為抓手來推動白酒產業釀制生產和文化價值的提升。

　　“四好”，就是釀造好一瓶美酒、窖藏好一瓶美酒、勾調好一瓶美酒、品鑒好一瓶美酒。“一通”，就是把“通”作為現代白酒的文化內涵，挖掘現代白酒的文化價值。

　　在釀造好一瓶美酒上，國臺按照“繼承不泥古，創新不離宗”的原則，將傳統釀造工藝與現代科技相結合，實現技術創新和標準創新。從軟件管理上，把不統一的經驗操作變成科學化、標準化的集成體系。在硬件管理上，真正把人們傳統釀酒經驗和技藝轉化成數字化、智能化的生產流程，將優良的制作工藝實現永久保持。

　　在窖藏好一瓶美酒上，國臺通過科學的管理，自主開發了智能數字化儲藏中心，創造了窖藏過程中物質轉換的良好環境，使酒體實現完美的轉化。

　　在勾調好一瓶美酒上，國臺在傳承古法精髓的基礎上，堅守醬香酒的匠心和工藝，首創三級質量控制體系，以及品酒機器人，使過去人與酒的對話，轉變為數字與酒的對話、標準與酒的對話、標準體系與酒的對話。將人的經驗感覺逐步向科學量化、數字化轉變。

　　在品鑒好一瓶美酒上，國臺通過精心打造，創造出一瓶美酒，不但口感美，而且回味無窮。“喝起來是酒，停下來就醒酒；過一會沒酒，第二天就想酒”，這就是打造中國白酒所追求的最高境界，為消費者奉獻的是一個精神產品的體驗和滿足感。

 

 

　　早在2011年，國臺就提出中國白酒文化的核心內涵是“通”。喝酒有“四通”：酒通自然，酒通政和，酒通友情，酒通身心。余秋雨先生也曾在《國臺賦序》中寫道：“通天地，通身心，通隔閡，通人倫。一通之下，元神來矣。元神既來，典雅自成”。

　　閆希軍主席強調，“通”的內涵聯結著現代白酒的物質屬性和精神觀念，體現著民族文化的傳承和現代人群的追求。創新現代飲酒文化，打造現代健康白酒，使酒的健康價值、經濟價值、文化價值、社會價值得以充分展現，這不僅是“國臺人”的理念追求，也是堅持不懈的動力之源，更是實實在在的成果。

 

　　抱團發展，迎接中國白酒新春天

　　近幾年來政策環境的變化，對中國白酒市場已經產生了重要影響，個人消費、政務消費、商務消費出現重大結構性變化。閆希軍主席指出，茅臺集團迅速調整，適應市場變化，引領中國白酒企業面對困境，走出低谷，在調整中找到了機遇，不但進入新一輪快速增長期，而且充分彰顯了歷史名酒的品位價值，為白酒企業樹立了良好的示范標桿和榜樣作用。

　　閆希軍主席強調，貴州白酒，從在中國白酒行業中的地位，在貴州省經濟體系中的重要性，以及在消費者心目中的形象，都應該走在全國白酒行業的前列，起到積極的引領作用。在中國經濟高質量發展階段和“健康中國”戰略下，在傳統與現代、物質與精神、中國與世界的對立統一中，我們要破解白酒產業的發展瓶頸，實現其價值本原，切實做好酒企的轉型升級，共同迎接中國白酒的新的春天！

 

 

　　據悉，此次會議成果豐碩，參會企業達成了五大發展共識，即：共揚特色白酒文化，打造貴州白酒品牌集群；共商產業大計，確保貴州白酒發展質量；共享優質釀造環境，堅持綠色和諧發展；共護貴州白酒聲譽，恪守誠信經營承諾；共謀地方發展福祉，踐行時代責任擔當。