2021年5月18日，中國北京——5月17日至5月23日是一年一度的“全民營養周”。在此期間，全球知名的美國營養品公司康寶萊正式發布了《家庭科學膳食認知與行為調研》結果。

　　本屆營養周以“合理膳食營養惠萬家”為活動主題，旨在推動合理膳食進家庭，促進國民健康飲食習慣的形成和鞏固。此前，康寶萊委托知名市場調研公司OnePoll在全球范圍內圍繞家庭科學膳食認知與行為開展了一項抽樣調查活動。本次調研面向全球21個國家的9000名受訪者，歷時約兩個月。中國區的受訪者均為18歲以上的成年人，其中女性受訪者占55%，有73%的受訪者為人父母。調研問卷總計25題，內容主要涵蓋兩大部分：第一部分是關于人們對均衡營養以及“中國居民平衡膳食寶塔”等概念的認知情況和當前自身的營養均衡情況；第二部分主要關于家庭與兒童的飲食及營養情況。

　　康寶萊中國區總裁、全球高級副總裁郭木表示：“康寶萊希望通過參與此次調研活動，支持行業和社會更好地了解家庭營養現狀以及大眾對于科學飲食觀念的認知與行為情況，助力提升民眾的營養素養。作為擁有40多年歷史的全球營養品企業，康寶萊一直致力于面向公眾傳播科學營養理念。未來，我們將繼續積極助力改善中國消費者的營養和健康習慣，為‘健康中國’的落地貢獻自己的力量。”

 

　　《家庭科學膳食認知與行為調研》核心洞察

　　均衡營養理念認知情況較好，但嚴格遵循仍有難度

　　本次調研的結果顯示，95%的受訪者都表示熟悉“營養均衡”的概念；有78%的受訪者表示了解吃什么樣的食物才能做到健康、均衡的飲食；同時，對于“中國居民平衡膳食寶塔”，表示“非常熟悉”和“有些熟悉”的受訪者合計達75%。從調研結果可以看出，近年來在政府部門、行業協會、行業企業以及社會各界的共同努力下，針對公眾的營養健康知識科普工作取得了顯著的成效，“營養均衡”、“合理膳食”等理念已經深入人心，普通百姓的認知程度已經達到了相當高的水平。

　　不過，與此同時，仍有67%的受訪者認為自己或家人面臨著營養不均衡的情況；僅有18%的受訪者認為自己能夠做到飲食符合“中國居民膳食指南”。在被問及原因時，被提及較多的理由包括：“在疫情期間，去超市的次數減少，無法儲備新鮮食物”（66%），“遵循指南太麻煩”（48%），“沒有太多時間準備每日的食物”（44%）。

　　綜合調查結果可以看出，對于合理膳食，目前存在著“知易行難”的狀況，普通民眾普遍還難以做到在日常生活中比較嚴格地去遵循膳食指南的要求，其中不容忽視的重要原因就是“怕麻煩”和“沒有時間”。

 

　　“Z世代”渴望提升營養健康狀況，但對營養概念的科學認知相對薄弱

　　在調查中，針對“您對中國居民平衡膳食寶塔的熟悉程度”一題，18-24歲的“Z世代”（95后和00后）群體認知比例最低，僅為63%，不僅明顯低于25-40歲群體的80%，甚至低于41-56歲群體的68%。

　　而在被問及“是否面臨營養不均衡狀況”這一問題時，51%的“Z世代”選擇“是”，低于25-40歲群體的72%以及41-56歲群體的59%，顯示出“Z世代”對自身營養狀況更加自信。

　　傳統觀念中，似乎只有中老年群體才會特別關注營養健康問題。然而，近年來越來越多的90后、甚至95后群體也把目光投向了健康、養生，并希望通過科學使用營養保健品等方式來幫助提升自己整體的健康狀況。“健康養生要趁早”已經成為不少年輕朋友的共識。央視財經2020年10月的報道顯示，在營養保健品的購買者中，90后占比已經達到25%。

　　綜合調研結果可以看出，一方面，“Z世代”群體有渴望提升營養健康狀況的強烈訴求；另一方面，他們對于科學營養理念的掌握仍顯不足，在飲食營養習慣方面仍有不小的提升空間。

 

　　家長對孩子的均衡營養情況普遍存在擔心，呼吁全社會共同努力有效解決

　　在本次調研中，有多達81%的父母表示經常擔心“營養不均衡”給孩子帶來影響。同時，家長們希望社會各界共同努力，通過多種方式改善這一問題。比如，50%的受訪者希望“學校為家長提供簡單、健康的膳食食譜”；49%受訪者表示家長需要更加重視孩子及家人的均衡飲食，表明家長對于孩子均衡營養的重視程度仍有進一步提升的空間。值得注意的是，在被問及“是否擔心由于疫情期間的營養不均衡，孩子的健康會受到長期影響”時，有89%的家長表示“強烈同意”和“有些同意”。

　　由于疫情的影響，去年以來，全國不少地區學生居家在線學習的時間同之前相比有了非常明顯的增加。兒童青少年正處在生長發育和行為形成的關鍵期，長時間居家生活的營養膳食狀況需要得到家長們的格外關注。許多孩子在家中作息和飲食相對比較隨意，一些人可能會過多依賴外賣、食用不太健康的零食乃至“垃圾食品”，從而給自己的身體帶來不利影響。

　　綜合調研結果可以看出，目前家長對孩子的均衡營養情況普遍存在擔心。同時，家長、學校和社會各界需要更加關注兒童青少年的營養膳食狀況，特別是對學生居家學習期間的飲食情況提供一定的指導，共同促進孩子的健康成長。