5月12日上午，在深圳市衛生健康委指導下，由深圳市慢性病防治中心、深圳市營養學會主辦，寶安區衛生健康局、寶安區慢性病防治院承辦，安利（中國）日用品有限公司深圳分公司支持的2024年全民營養周暨“健康中國我們行動”啟動儀式在寶安區海雅繽紛城舉行。

 

2024全民營養周啟動儀式

 

　　本次深圳全民營養周活動的開展，嚴格貫徹國家2024年全民營養周的總體部署。2024年全民營養周的宣傳主題為：“奶豆添營養，少油更健康”，該主題踐行“健康中國 營養先行”的理念，活動主要任務：貫徹落實《健康中國行動（2019 -2030）》以及《國民營養計劃（2017-2030年）》，聚焦《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”、第五條“少鹽少油，控糖限酒”中的重點內容展開，推動健康飲食習慣的形成和鞏固。

 

啟動儀式現場三甲醫院專家為市民提供義診服務

 

　　在全民營養周啟動儀式現場，主辦方將圍繞居民膳食中最為核心的“減油”、“增豆”、“加奶”三大要素展開，并為2023年獲批“廣東省營養健康食堂/餐廳”的深圳市養老護理院食堂、深圳青子衿餐飲實業有限公司授牌。

　　啟動現場還將通過營養健康游戲、健康咨詢等活動與現場廣大的市民朋友互動，希望把抽象晦澀的科學膳食知識，寓教于樂傳遞給在場觀眾。

　　深圳安利義工隊的二十余位志愿者全面投入本次全民營養周啟動儀式的服務保障工作。志愿者們提前到達現場，接受主辦方分配的工作崗位，熱情耐心的為到場觀眾提供指引、咨詢解答及緊急救助等服務工作，確保活動順利舉行。

 

安利志愿者提供現場服務

 

　　本屆營養周將持續到5月18日，活動將分為疾控、學校、臨床、婦幼、老年和慢病七個組開展，在市衛生健康委的指導下，市慢病中心、市營養學會將聯合全市營養科技工作者和志愿者走進社區、走進醫院、走進企業、走進學校，采取講座、健康咨詢、科普視頻、科普文章等線下線上相結合的方式，宣傳合理膳食對預防疾病、促進健康的重要作用，讓更多民眾受益于全民營養周。在整個營養周期間，活動場次數將超過1000場，相信通過全民營養周的宣傳活動，將為普及營養知識，保障市民健康做出積極貢獻。 

　　安利作為“全面健康推動”企業，緊緊抓住健康中國建設的戰略機遇，不僅在消費端為消費者提供個性化的營養健康解決方案、利用健康社群推動公眾養成健康生活方式，還將發揮企業在研發和產業鏈方面的優勢，助力低碳有機的可持續農業發展、推進中草藥標準化現代化國際化進程。安利深圳體驗館作為“健康促進科普基地”，長期致力于普及健康知識，推廣健康行動，為更多人提供健康生活方式體驗活動，開展提升全民健康素養的有益實踐，通過線上線下健康社群、大健康讀書會等方式，激勵更多人抱團學習健康知識，堅持行動，并帶動身邊人參與，讓大家把學到的健康知識變成實際行動，把行動變成習慣，建立健康的生活方式，在深圳市營養學會的指導下共同推動公眾的全面健康。

 

安利深圳體驗館全民營養周現場展示

 

　　“奶豆添營養，少油更健康”科普小常識：

 

　　【加奶 加健康】

　　奶及奶制品營養豐富，可提供優質蛋白質，是鈣的良好來源。攝入充足的奶及奶制品有益于人體健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。

 

　　1.每天每人300～500ml液態奶或相當量的奶制品

　　《中國居民膳食指南》推薦：建議每天攝入300～500ml液態奶或相當量的奶制品，目前我國大多數居民實際攝入量遠低于推薦量，鼓勵多攝入。例如，早餐飲用一杯牛奶（200-250ml），在午飯加一杯酸奶（100-125ml）即可。對于兒童來說，早餐可以食用奶酪2-3片，或者課間飲一瓶牛奶或酸奶。

 

　　2.科學選奶，多元化選擇

　　在選擇奶及奶制品時，先看配料表和營養標簽，不能用含乳飲料替代奶。乳飲料不是奶，購買時認清食品名稱。市場上常見的奶源如液態奶、奶粉、酸奶、奶酪和煉乳等，與液態奶相比，酸奶、奶酪、奶粉油不同風味和蛋白質濃度，居民可根據需要多元化選擇。

 

　　3.乳糖不耐受怎么辦？

　　對于乳糖不耐受的人，可首選酸奶或低乳糖奶產品，如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等。也可通過查看產品的標簽，了解乳糖（碳水化合物）的含量高低。

　　另一個辦法就是少量多飲，并與其他谷物食物同食，不空腹飲奶。空腹時牛奶在胃腸道通過的時間短，其中的乳糖不能很好地被小腸吸收而較快進入大腸，可加重乳糖不耐受癥狀。如每次喝1/3杯（約50ml）牛奶，并與谷物一起搭配，可大大減輕腸鳴、噯氣和腹瀉的癥狀。

　　對于確認牛奶蛋白過敏的人，應避免食用牛奶。

 

　　【增豆 增營養】

　　大豆包括黃豆、青豆和黑豆。大豆制品通常分為非發酵豆制品和發酵豆制品兩類：非發酵豆制品有豆漿、豆腐、腐竹等，發酵豆制品有豆豉、豆瓣醬、腐乳等。 常吃大豆及其制品對兒童生長發育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經后女性骨質疏松等發病風險，還有助于延緩老年人肌肉衰減。

 

　　1.攝入足量大豆及豆制品 

　　《中國居民膳食指南》推薦：建議成年人平均每天攝入15～25克大豆或相當量的大豆制品。一日三餐可選擇不同的大豆及其制品，20克大豆相當于北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐干約45克、豆漿約300克。

 

　　2.豆漿為什么必須煮透喝？

　　大豆中含有一些抗營養因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素，喝生豆漿或未煮開的豆漿后數分鐘至一小時，可能引起中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。這些抗營養因子熱不穩定，通過加熱處理即可消除。所以生豆漿必須先用大火煮沸，再改用文火維持5分鐘左右，使這些有害物質被徹底破壞后才能飲用。

 

　　3.發酵豆制品更易消化吸收

　　豆制品發酵后蛋白質部分分解，較易消化吸收，某些營養素（如微生物在發酵過程中合成的維生素B12 ）含量有所增加。大豆制成豆芽后，除含有原有的營養素外，還含有較多的維生素C。

 

　　4.大豆及其制品降低乳腺癌和骨質疏松的發病風險

　　多項科學研究發現，食用大豆及其制品可降低絕經前的婦女乳腺癌的發病風險，大豆中富含異黃酮，許多研究顯示大豆異黃酮可降低骨質疏松和絕經期及絕經后亞洲婦女乳腺癌的發病風險。

 

　　【少油 少疾病】

　　油吃多了，確實不好，可能大肚腩、高血壓、高血脂、冠心病等“不速之客”，都會來“敲門”，你必須知道“吃油”小常識。

 

　　1.每天每人，不超過25-30g

　　《中國居民膳食指南》推薦：一個健康成年人，每天的油量攝入應不超過25-30克。家中普通的陶瓷湯匙，2勺半至3勺的量，就是25-30g。

 

　　2.巧烹飪，培養清淡飲食習慣

　　烹調方式多種多樣，選擇合理的烹調方法，如蒸、煮、燉、拌等，都可以減少用油量。兒童青少年要從小培養清淡不油膩的健康飲食習慣，超重肥胖、高血脂人群等更應控制烹調油用量，做到合理膳食。

 

　　3.常更換烹調油種類

　　烹調油分植物油和動物油。常見的植物油如大豆油、花生油、玉米油、橄欖油等；植物油如牛油、豬油等。任何一種油，都不建議長期食用，每1-2個月換一種油更健康。在不超過日均用油量的情況下：多吃植物油，少吃動物油。

 

　　4.少吃油炸食品

　　油炸食品口感好，香味足，對食用者有很大誘惑，容易過量食用，造成能量過剩。此外，反復高溫油炸會產生多種有害和致癌物質，對人體造成危害。

　　過去十余年間，安利還開展了“健康中國 我們行動”等健康素養提升系列活動，走進全國100多個城市、累計覆蓋人群過億；專業賦能培訓旗下營銷人員，線上“健康公益學院”匯聚270萬學員，通過中國營養學會培訓認證超過6萬名營養健康顧問；打造數十萬個“大健康社群”，傳播科學健康知識、提供專業化和個性化健康解決方案，支持鼓勵消費者把知識變成行動，把行動變成習慣，養成健康生活方式，讓一個個富有生機活力的健康社群，成為推動健康城市和健康中國建設的基層單元，帶動千百萬人享有健康和美好生活。